揭密!塔吉特 Touched 千層蛋糕新品試吃體驗,讓顧客親自定義最終口味

產品開發是件困難的事,要有創新、有創意,還要有熱情,這些老掉牙的元素,講起來古板,卻很務實。

參與試吃活動前,我就在想,塔吉特 Touched 千層蛋糕已經很有名了呀,為什麼還要做社群推廣,還要做新口味開發?貼個訂購單、發起團購,很多人便會趨之若鶩 😈

那為什麼星巴克這麼有名了, 還要做這麼多促銷活動,除了季節限定的特殊口味之外,還不定時釋出買一送一的優惠?

品牌,不會是三兩天的事情,他是企業長時間、不間斷散發出來的形象,他是潛移默化之中給人的一種感覺。品牌經營的好,會形成一種氛圍,給人熟悉的溫暖,讓人不自覺地與產品做連結,就像你看見千層蛋糕,就會想起塔吉特 Touched。

身為老字號,在千層蛋糕界享譽盛名,但面對網購模式的多元發展、網美甜點店的崛起,還是不能掉以輕心,在這競爭激烈的甜點市場,如果不追求新意,那些老客人就算不變心,也難保年輕人會接受呀

這次很開心受到朋友邀約,參與塔吉特 Touched 的新品試吃會,除了吃到兩片未上市的隱藏版蛋糕,還聽到許多關於千層蛋糕的小故事,算是一場結合知性與感性的下午茶體驗。特別也要先感謝塔吉特 Touched,同意我們分享這次的體驗過程,讓大家了解新品試吃活動在做些甚麼,也對千層蛋糕有更深一層的了解。

請支持《傑瑞窩在這》原創文章。原文標題:揭密!塔吉特 Touched 千層蛋糕新品試吃體驗,讓顧客親自定義最終口味,原文網址:https://jerrynest.io/touched/

新品試吃體驗,我們來囉

活動舉辦在塔吉特信義人文館,位於捷運世貿與象山站的之間,從捷運站出來,步行大約十幾分鐘就能抵達,我們沿著 Google Map 一路走到這個街角,差點沒認出來,原來低調的塔吉特就在面前拉。

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剛進門,一個特大的塔吉特千層蛋糕盒就在眼前,黃藍相間的配色相當搶眼,這也是實際的禮盒造型喔。

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岩燒千層蛋糕,看到「岩燒」覺得厲害不少

櫃台除了展示千層蛋糕外,還放了不少他們家另一條產品線「吃果籽」的各項甜點,如果你喜歡吃蒟蒻果凍的話,不妨來嚐看看,擠壓式蒟蒻果凍是他們的熱門產品

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店內的裝潢給人一種溫馨質感,窗台前,木製的桌椅,幾盞明燈,就算你在滑手機,都好像拿著一本書,散發著文藝氣息

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復古綠色檯燈、斑駁的磚牆,木頭質感的桌椅,隨便抓個角度拍照,都好看,加上濾鏡的話,那更是文青無敵。

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這張我很滿意,好像某種劇照 XD
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加個濾鏡,讓光影說話就夠了

整體空間還算大,大約可容納 40 個人左右,而為了不影響其他客人,試吃活動在店裡的後段區域舉行。

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看見這斗大的牌子「VIP專屬活動進行中」整個優越感就上來了呀,不是隨便來試吃的唷,是貴賓等級的禮遇哈哈

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待會我們試吃的口味是全新的品種,還沒有在菜單中出現,為了要做個比較,我們還是來翻一下菜單。

菜單上看到的都是八吋千層蛋糕,有許多口味可做選擇,有些人為了拍照好看,會挑七彩的蜂蜜彩虹,也有些人會點基本款法式牛奶,如果沒想法的話,那就試試店長推薦款啦,我個人是覺得鮮奶純芋滿好吃。

千層蛋糕可以單片或是整盒購買,根據你的喜好自由組合喜歡的口味,單片約 70 元,盒裝的價位落在 700 元左右,很多人一起吃的話,直接帶走一盒比較划算。

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吃蛋糕,當然也是要搭配飲料,才稱得上是下午茶 (其實是為了滿足低消 XD),我們點了一杯卡布奇諾與一杯北海道奶茶,均一價一杯 100 拉

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來來來,拍張合照, 他們身上都印有塔吉特 LOGO

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參觀環境、瀏覽菜單、準備飲料,等人都到齊,終於要進入重頭戲,由塔吉特的行銷企劃 Alan 來替我們揭開本日的試吃活動

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為了保護參與者的隱私,特別替他們獻上馬賽克的祝福

這次我們體驗的兩種千層蛋糕,分別是莓果派對栗子口味,特別的地方在於兩種口味都是由網友推薦而來,看的出來塔吉特非常在意消費者的聲音,只要有不錯的點子,他們都願意嘗試。而且這場試吃會已不是首輪,他們快速地根據過往場次的回饋做了些改良,看這快速迭代的精神,勇於挑戰又充滿熱血,只能說,開發新產品不容易呀。

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莓果派對:酸甜的三種滋味巧妙融合

聽到這名字,想必有很多莓果在開派對吧,沒錯,它是由三種莓果組合而成,分別是覆盆莓、蔓越莓、黑醋栗。他們都在白蘭地的薰陶浸泡之下,除去了不少酸味,融合著鮮奶油,一層層的鑲在蛋糕之中。

而這款新口味的困難之處,在於要如何巧妙的將莓果與鮮奶油黏合,除了事前要處理好這些莓果,在鋪設的過程中,如果遇到果粒大小不均勻的情況,還要撕掉塔皮重新堆疊,好讓最後成品看起來勻稱平整,這也是為什麼製作時間會比普通的千層要來的久,需要多二至三倍的時間。

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表皮撒的是糖粉與果乾,看起來是不是很美呢
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切開之後,我驚訝了,原來莓果是這樣子鋪的呀,一顆顆的排排站好,上層是黑醋栗,下層是蔓越莓,只要刀子鋒利,都能切出這樣漂亮的剖面。

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以塔吉特千層蛋糕的 6 吋版本來說,層數至少會有 18 層,這款主要是因為中間夾著果粒,身高看起來會比別款高上許多( 6 吋系列目前尚未上市販售)

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栗子風味:未來的造型由你決定

接著第二款要測試的是栗子口味囉,它的表面是栗子與鮮奶油以 7:3 的比例調製而成,而內餡則是顛倒,以 3:7 的比例製作,不論內外,整體會搭配一些碎屑,增添香氣與口感。撇開顏色不看,整體的設計與芋頭口味相似,拉絲的造型,也貼近大家日常在麵包店會看見的樣式。

除了要品嚐口感,我們還要針對造型給予評價,在場的大家都滿愛圓形造型。各位也評評看,喜歡圓形、還是直線條的設計?

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切開蛋糕,它就是結實的千層拉,一條條的紋路看起來很療癒,而在它的內餡裡,其實還有加入墨西哥的 KAHLUA 卡魯哇咖啡酒、以及萊姆酒做提味,讓味道更豐富。

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在我們吃飽喝足、填寫問卷給予回饋之後,塔吉特辛苦的工作才正要開始。他們需要整理這些回饋,把寶貴建議提供給蛋糕師傅,思考要如何改進,怎麼樣做得更好,並且讓消費者親身定義最終成品的風味、口感。

新品試吃是一個最直接能從顧客手中取得回饋的方式,透過網路上的體驗徵召,吸引對於塔吉特有興趣的潛在顧客、或是忠實粉絲,從口味的發想、設計到改良都願意傾聽顧客的意見。

面對創新,他們做的很踏實,也希望不久的將來,大家都可以在市場上看見這兩項產品的完美版本,品嚐千層蛋糕的新滋味。


塔吉特 信義人文館

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樂於分享的軟體工程師,曾在新創與大型科技公司實習,獲得黑客松競賽冠軍,擔任資安研討會講者。長期熱衷於資訊安全、雲端服務、網路行銷等領域,希望將科技知識分享給更多人。內容轉載請來信:jlee58tw@gmail.com

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