產品開發是件困難的事，要有創新、有創意，還要有熱情，這些老掉牙的元素，講起來古板，卻很務實。
參與試吃活動前，我就在想，塔吉特 Touched 千層蛋糕已經很有名了呀，為什麼還要做社群推廣，還要做新口味開發？貼個訂購單、發起團購，很多人便會趨之若鶩 😈
那為什麼星巴克這麼有名了， 還要做這麼多促銷活動，除了季節限定的特殊口味之外，還不定時釋出買一送一的優惠？
品牌，不會是三兩天的事情，他是企業長時間、不間斷散發出來的形象，他是潛移默化之中給人的一種感覺。品牌經營的好，會形成一種氛圍，給人熟悉的溫暖，讓人不自覺地與產品做連結，就像你看見千層蛋糕，就會想起塔吉特 Touched。
身為老字號，在千層蛋糕界享譽盛名，但面對網購模式的多元發展、網美甜點店的崛起，還是不能掉以輕心，在這競爭激烈的甜點市場，如果不追求新意，那些老客人就算不變心，也難保年輕人會接受呀
這次很開心受到朋友邀約，參與塔吉特 Touched 的新品試吃會，除了吃到兩片未上市的隱藏版蛋糕，還聽到許多關於千層蛋糕的小故事，算是一場結合知性與感性的下午茶體驗。特別也要先感謝塔吉特 Touched，同意我們分享這次的體驗過程，讓大家了解新品試吃活動在做些甚麼，也對千層蛋糕有更深一層的了解。
新品試吃體驗，我們來囉
活動舉辦在塔吉特信義人文館，位於捷運世貿與象山站的之間，從捷運站出來，步行大約十幾分鐘就能抵達，我們沿著 Google Map 一路走到這個街角，差點沒認出來，原來低調的塔吉特就在面前拉。
剛進門，一個特大的塔吉特千層蛋糕盒就在眼前，黃藍相間的配色相當搶眼，這也是實際的禮盒造型喔。
櫃台除了展示千層蛋糕外，還放了不少他們家另一條產品線「吃果籽」的各項甜點，如果你喜歡吃蒟蒻果凍的話，不妨來嚐看看，擠壓式蒟蒻果凍是他們的熱門產品
店內的裝潢給人一種溫馨質感，窗台前，木製的桌椅，幾盞明燈，就算你在滑手機，都好像拿著一本書，散發著文藝氣息
復古綠色檯燈、斑駁的磚牆，木頭質感的桌椅，隨便抓個角度拍照，都好看，加上濾鏡的話，那更是文青無敵。
整體空間還算大，大約可容納 40 個人左右，而為了不影響其他客人，試吃活動在店裡的後段區域舉行。
看見這斗大的牌子「VIP專屬活動進行中」整個優越感就上來了呀，不是隨便來試吃的唷，是貴賓等級的禮遇哈哈
待會我們試吃的口味是全新的品種，還沒有在菜單中出現，為了要做個比較，我們還是來翻一下菜單。
菜單上看到的都是八吋千層蛋糕，有許多口味可做選擇，有些人為了拍照好看，會挑七彩的蜂蜜彩虹，也有些人會點基本款法式牛奶，如果沒想法的話，那就試試店長推薦款啦，我個人是覺得鮮奶純芋滿好吃。
千層蛋糕可以單片或是整盒購買，根據你的喜好自由組合喜歡的口味，單片約 70 元，盒裝的價位落在 700 元左右，很多人一起吃的話，直接帶走一盒比較划算。
吃蛋糕，當然也是要搭配飲料，才稱得上是下午茶 (其實是為了滿足低消 XD)，我們點了一杯卡布奇諾與一杯北海道奶茶，均一價一杯 100 拉
來來來，拍張合照， 他們身上都印有塔吉特 LOGO
參觀環境、瀏覽菜單、準備飲料，等人都到齊，終於要進入重頭戲，由塔吉特的行銷企劃 Alan 來替我們揭開本日的試吃活動
這次我們體驗的兩種千層蛋糕，分別是莓果派對與栗子口味，特別的地方在於兩種口味都是由網友推薦而來，看的出來塔吉特非常在意消費者的聲音，只要有不錯的點子，他們都願意嘗試。而且這場試吃會已不是首輪，他們快速地根據過往場次的回饋做了些改良，看這快速迭代的精神，勇於挑戰又充滿熱血，只能說，開發新產品不容易呀。
莓果派對：酸甜的三種滋味巧妙融合
聽到這名字，想必有很多莓果在開派對吧，沒錯，它是由三種莓果組合而成，分別是覆盆莓、蔓越莓、黑醋栗。他們都在白蘭地的薰陶浸泡之下，除去了不少酸味，融合著鮮奶油，一層層的鑲在蛋糕之中。
而這款新口味的困難之處，在於要如何巧妙的將莓果與鮮奶油黏合，除了事前要處理好這些莓果，在鋪設的過程中，如果遇到果粒大小不均勻的情況，還要撕掉塔皮重新堆疊，好讓最後成品看起來勻稱平整，這也是為什麼製作時間會比普通的千層要來的久，需要多二至三倍的時間。
切開之後，我驚訝了，原來莓果是這樣子鋪的呀，一顆顆的排排站好，上層是黑醋栗，下層是蔓越莓，只要刀子鋒利，都能切出這樣漂亮的剖面。
以塔吉特千層蛋糕的 6 吋版本來說，層數至少會有 18 層，這款主要是因為中間夾著果粒，身高看起來會比別款高上許多（ 6 吋系列目前尚未上市販售）
栗子風味：未來的造型由你決定
接著第二款要測試的是栗子口味囉，它的表面是栗子與鮮奶油以 7:3 的比例調製而成，而內餡則是顛倒，以 3:7 的比例製作，不論內外，整體會搭配一些碎屑，增添香氣與口感。撇開顏色不看，整體的設計與芋頭口味相似，拉絲的造型，也貼近大家日常在麵包店會看見的樣式。
除了要品嚐口感，我們還要針對造型給予評價，在場的大家都滿愛圓形造型。各位也評評看，喜歡圓形、還是直線條的設計？
切開蛋糕，它就是結實的千層拉，一條條的紋路看起來很療癒，而在它的內餡裡，其實還有加入墨西哥的 KAHLUA 卡魯哇咖啡酒、以及萊姆酒做提味，讓味道更豐富。
在我們吃飽喝足、填寫問卷給予回饋之後，塔吉特辛苦的工作才正要開始。他們需要整理這些回饋，把寶貴建議提供給蛋糕師傅，思考要如何改進，怎麼樣做得更好，並且讓消費者親身定義最終成品的風味、口感。
新品試吃是一個最直接能從顧客手中取得回饋的方式，透過網路上的體驗徵召，吸引對於塔吉特有興趣的潛在顧客、或是忠實粉絲，從口味的發想、設計到改良都願意傾聽顧客的意見。
面對創新，他們做的很踏實，也希望不久的將來，大家都可以在市場上看見這兩項產品的完美版本，品嚐千層蛋糕的新滋味。
塔吉特 信義人文館
- 地址： 台北市信義區莊敬路423巷1弄2號
- 電話：(02) 2720-4532
- 營業時間：10:00–21:00
- 網站：塔吉特千層蛋糕官方網站
感覺不錯耶～而且價位非常可以！
好吃好吃👍