[教學] 皮卡丘糖霜餅乾 DIY：動手做一個專屬模具

上個禮拜到老師的辦公室 meeting，突然瞥見桌子旁邊的 GBA 與神奇寶貝綠葉版卡帶…

哇！這個太懷舊了吧！老師你怎麼會有？

一問之下，才知道是以前學長從日本帶回來送老師的禮物，說 GBA 是嵌入式系統，與我們實驗室研究方向相關，可以拿來做研究。疑？真的是做研究嗎？哈哈不管了，趕快跟老師借玩玩看，這個 14 年前的機器，插上卡帶，依然玩美運行，啊啊啊，我的「皮卡丘魂」整個從記憶的身處被激發出來！就決定了拉，來做一個皮卡丘糖霜餅乾！

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準備工作

製作皮卡丘糖霜餅乾，你需要有烤箱、皮卡丘模具以及製作餅乾與糖霜的材料。皮卡丘模具網路上有人在賣，但我算算價錢與運費，自己做一個比較節省，就讓我們動手吧

所需工具

1. 烤箱：大小烤箱都可以，主要是產出速度的差別。小烤箱要拿捏時間與溫度。
2. 鋁罐：找個喝完的鋁罐，把它洗乾淨。注意要找鋁罐唷，鐵罐不好剪。
3. 剪刀 or 刀片：盡量找變鈍也不心疼的，畢竟剪鋁罐還是會傷刀片。
4. 長尺
5. 釘書機

餅乾材料

無鹽奶油 100g
 糖粉 80g
 全蛋 1顆
 低筋麵粉 200g

糖霜材料

蛋白1顆
 糖粉 200g
 食用色素

模具製作

用剪刀把鋁罐瓶身剪下來。可以先用刀片戳個洞，剪刀才好從中間剪！

剪了一片下來

用剪刀剪的切面不太整齊，這時候尺就派上用場拉！使用刀片沿著尺割，把兩側修齊

剪好兩片，凹成皮卡丘的形狀

這部份就是靠自己的天分拉 XDD 也可以依自己喜好凹成別的形狀

兩片鋁鉑用釘書機釘起來就大功告成

皮卡丘模具這樣就成型囉，如果形狀跑掉，可以慢慢凹微調一下

來一張與睡覺皮卡丘的合照

餅乾作法

1. 將奶油隔水加熱至完全融化 (懶人法:放在鐵杯進烤箱融化)
2. 把雞蛋打入鋼盆，用打蛋器攪拌均勻
3. 加入砂糖拌勻至發泡
4. 加入融化好的奶油並拌勻
5. 將麵粉過篩，分 2-3 次倒入鋼盆並拌勻
6. 當白色麵粉都混入後，就可以壓模拉
7. 用擀麵棍將麵團桿平 (盡量不要一直揉麵團，避免出筋)
8. 壓上皮卡丘模具
9. 進烤箱烤 20 分鐘，上下火皆 170度 C

放在烤盤上的樣子 XD

糖霜作法

1. 將蛋白倒入糖粉中
2. 慢慢拌勻，攪拌至膏狀
3. 打至蓬鬆且不太流即為硬糖霜
4. 依個人喜好加入色素調色

嗚嗚由於時間關係，來不及等黃色的糖霜乾，所以沒有畫眼睛腮紅，不過這樣也滿可愛的拉

參考資料

只要蛋、糖、麵粉、牙籤..就能完成超人氣糖霜餅乾~